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解析苦瓜茶加工工艺和设备有哪些

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解析苦瓜茶加工工艺和设备有哪些

Date: 2020-11-25

     苦瓜是一种药菜兼用的蔬菜,具有甜味和苦味。它有很高的价值,但它很苦。而苦瓜进行了深加工产品也没有那么苦。因此,利用微波干燥和真空冷冻干燥可以将苦瓜制成苦瓜茶。下面山东金蔬茶业有限公司为大家介绍一下苦瓜茶加工工艺和设备?

   由于苦瓜含水量高,一公斤干苦瓜需要30多斤新鲜苦瓜晾干,干燥时间较长。如果遇到连续雨天,苦瓜极易霉变,导致变质,影响苦瓜的食用。目前市场上有各种干燥设备,如微波干燥机、带式干燥机、真空冷冻干燥机、热泵干燥机等,可以解决自然干燥造成的生产效率低、时间长的问题。

  近几年果蔬微波烘干机采用了多槽孔、多反射、多模式等新技术,使苦瓜的干燥过程均匀,缩短了干燥时间,节约了能源,而且增加了生产效率和保障了苦瓜干的质量。同时,微波干燥能将热量由外到内传递,并能穿透适宜厚度的物料,即使苦瓜茶加工时含水量高,也能增加脱水效率,以免干燥时间过长影响产品质量。

   微波干燥机在增加生产效率、节约干燥时间方面起着重要作用,那么真空冷冻干燥机可以增加生产效率,还可以保留苦瓜原有的色、香、味和营养,以保障苦瓜干的食用口感和品质。

   冻干果蔬主要采用真空冷冻干燥工艺。先将苦瓜等果蔬在-40℃下冷冻,然后将干燥箱内的空气抽出来形成真空环境,达到冷冻干燥的作用。通过真空冻干机,苦瓜可去去掉大部分的水分,冻干后的苦瓜外观、色泽、体积与新鲜水果无差异,能保留苦瓜原有的营养风味。

 上述的信息就是我公司为大家介绍的苦瓜茶加工工艺和设备有哪些,希望我们分享的内容能帮助到你,有什么问题可以致电我公司进行咨询,我们有相关的工作人员为你解答疑惑,欢迎致电我公司进行咨询!