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苦瓜茶加工工艺的介绍

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苦瓜茶加工工艺的介绍

Date: 2020-09-18

苦瓜茶是一种品质比较好、易冲泡、清香可口的冲泡饮料。对于适宜的人群来说,这是一种很好的夏季饮料。下面山东金蔬茶业有限公司就为大家介绍一下苦瓜茶加工工艺。希望我们分享的内容能帮助到你,有什么问题可以联系我们进行咨询。

1、工艺流程:原料选择→洗涤→切割→去籽→切片→干燥→烘烤→包装→成品

2、操作要点

(1) 原料选择:选用新鲜、成熟、无病虫害、无腐烂的苦瓜为原料。

(2) 洗涤:用流动的水冲洗苦瓜。

(3) 切籽:将苦瓜纵剪去果肉籽,洗净。

(4) 苦瓜茶加工时的切片:将苦瓜切成5-15毫米的薄片。

(5) 烘干:可采用烘干机干燥,温度为40-120℃热风;也可采用自然干燥的方法将苦瓜摊在网上,在阳光下晒3天左右,使刚切下的苦瓜重量减少到重量的5%-10%。

(6) 烘烤:干燥后的半成品在70-120℃的铁板上逐步烘烤,可选择火直接加热的自动茶炉烘烤。

3、成品特点:色泽为深褐色,有醇香和香气。与普通饮茶相似,但是又在比较好的作用。

上面分享的内容就是山东金蔬茶业有限公司为大家介绍的关于苦瓜茶加工工艺,希望我们分享的内容能帮助到你,有什么问题可以致电我公司进行咨询,我们有相关的工作人员为你解答疑惑,我们真诚与每个客户合作!